Domaine Cigalus 2018 – IGP Aude Hauterive

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Un assemblage unique de 7 cépages offrant un vin haut de gamme à l’équilibre impressionnant entre le fruit mûr, les épices et une belle acidité. En savoir +

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Description

La robe

Sombre de couleur grenat avec des reflets acajou

Le nez

Particulièrement intense et complexe avec des notes de fruits noirs confiturés, d’épices et d’humus

La bouche

Une attaque en franche et onctueuse avec des tanins fondus et enrobés

Domaine Cigalus 2018 – IGP Aude Hauterive

La richesse et la complexité de 7 cépages réunis

Depuis l’automne 2002, une partie du vignoble est conduite en biodynamie. Pour arriver à ce résultat, ils veillent à respecter deux principes fondamentaux : la maîtrise des rendements (25hl/ha) : vignes âgées de plus de 15 ans, absence de fertilisation azotée minérale, taille courte en cordon de Royat, vendanges en vert ; et la maturité optimale : état sanitaire parfait, contrôle de la maturité classique, dégustation quotidienne des baies de raisins de chaque parcelle pour déclencher la récolte.

Ce vin est composé Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Grenache, Caladoc et Carignan. Les raisins sont triés, puis chaque cépage est vinifié séparément pour déboucher sur cette superbe cuvée.

Domaine Cigalus 2018 s’accorde parfaitement avec des viandes rouges rôties, des volailles en sauce ou des fromage affinés.

La robe de ce vin rouge du Languedoc est sombre de couleur grenat avec des reflets acajou. Le nez de ce CIGALUS est particulièrement intense et complexe avec des notes de fruits noirs confiturés, d’épices et d’humus. En bouche, il dispose d’une attaque en franche et onctueuse, avec des tanins fondus et enrobés.

A déguster à 16°C des viandes rouges rôties, des volailles en sauce ou des fromages affinés.

Suggestions de présentation – Photos non contractuelles – Vendu sans accessoires

L'UNIVERS GERARD BERTRAND

Le groupe Gérard Bertrand est le fer de lance d’une viticulture engagée pour un futur meilleur mené par son fondateur, le vigneron éponyme. Avec les crus référents en biodynamie du Languedoc, Gérard Bertrand créé des grands vins empreints de toutes les nuances de leur terroir. Reconnu pour son grand talent d’assembleur autant que pour son audace et sa créativité, il s’emploie, avec ses équipes, à faire rayonner les vins du sud de la France dans le monde entier.

L'AVIS DES GUIDES - CIGALUS 2018

  • 93 Decanter
  • 2 étoiles Hachette
  • 91+ Guide Parker
  • Double Gold Sakura Japan woman wine awards 2019

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