Irroy – Extra-brut

35,00 

La cuvée Irroy Extra Brut est élaboré à partir de raisins issus de 30 crus différents, sélectionnés dans les principales régions du vignoble champenois et provenant de deux vendanges différentes parfaitement conduites à maturité.

Cuvée composée à partir de 70% de Pinot Noir et Pinot Meunier et de 30% de Chardonnay.
La cuvée Extra Brut bénéficie d’un vieillissement de 30 mois minimum en cave.

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Description

La robe

La robe, éclatante, est d’un délicat jaune pâle. Les bulles sont vives, formant un très beau cordon de mousse persistant

Le nez

Expressif et élégant, laisse apparaitre des notes de fleur blanche telle l’aubépine

La bouche

L’attaque est gourmande, nette et précise

"Champagne harmonieux, d’une belle longueur, la cuvée Extra Brut offre un bel équilibre par sa minéralité et ses arômes de pêche blanche."

Laurence Borcher, fondatrice de Leo-poldine.com
Irroy – Extra-brut

Une maison du groupe Taittinger

La Maison Irroy prend son essor en 1820 lorsque la famille Irroy acquiert un vaste vignoble situé à Mareuil-sur-Ay. C’est alors qu’elle décide de fonder à Reims sa propre Maison. Depuis lors, le Champagne Irroy perpétue son savoir-faire au service des gourmets et connaisseurs du monde entier.

Irroy Extra-brut est idéal avec de la viande blanche ou pour accompagner les desserts.

Extra-brut = entre 0 et 6 gr de sucre par litre

Avant l’étape de dosage, il n’existe aucune différence entre un champagne doux et un champagne extra-brut.
Le dosage est la dernière étape. Elle précède le « bouchage » et à lieu à la suite du dégorgement.
Un champagne extra brut est donc un champagne qui n’a reçu qu’une très faible dose de sucre lors de l’étape de dosage.

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