Château Les Carmes de Haut Brion 2012

220,00 

Sous l’élégance classique des Pessac-Léognan, le grand vin des Carmes déploie une partition unique. Le Cabernet Franc, en proportion inédite, offre une puissance soyeuse, relayée par l’intensité du Cabernet Sauvignon. En savoir +

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Description

La robe

Robe d’un très beau rubis foncé.

Le nez

Nez épicé et boisé

La bouche

La bouche élégante, équilibrée et veloutée, charpentée,  puissante et  fruitée . Les tannins sont très soyeux. La longueur en bouche est exceptionnelle.

Château Les Carmes de Haut Brion

Le Château

En 1584, Jean de Pontac, seigneur de Haut-Brion, fait don à l’Ordre des Carmes de plusieurs arpents de prés et de vignes. La faveur, sans doute, a le goût des prédestinations : les membres de la congrégation tiennent en effet leur nom du Mont Carmel, littéralement « vignoble de Dieu »

le domaine est acheté par Léon Colin en 1840 puis en 2010 par Patrice Pichet. D’une famille à l’autre, le jeu réduit des passations a donc assurément permis de préserver l’esprit et la magie des lieux.

Un nouveau chai conçu par Philippe Starck et Luc Arsène-Henry en 2016
marque une nouvelle ère au château. Entre œuvre d’art et outil de pointe, il incarne une ambition renouvelée d’excellence.

Le Vignoble

Le renouveau s’est initié dans la terre : les manquants furent replantés, les pentes corrigées, l’encépagement révisé au profit d’un retour du Cabernet Franc. Une approche respectueuse de l’environnement guide depuis la conduite de la vigne : c’est un cheval qui mène les labours. La nature ici, ne se contraint pas : elle se révèle.

Dans la recherche de la meilleure expression du terroir, le travail parcellaire, couplé à la réduction des rendements, permet de concentrer les raisins. Le fruit, mûr, bénéficie ensuite de tous les respects : récoltes manuelles, vinifications en grains ronds, infusion lente au cuvier gravitaire. De l’extraction à l’élevage en barriques, c’est la plus grande douceur qui prévaut ici.

 

Château Les Carmes de Haut-Brions 2012

Sous l’élégance classique des Pessac-Léognan, le grand vin des Carmes déploie une partition unique. Le Cabernet Franc, en proportion inédite, offre une puissance soyeuse, relayée par l’intensité du Cabernet Sauvignon. Sur cette structure, le Merlot développe un fruit rond et fin : les équilibres sont au rendez-vous et garantissent un style aussi complexe que gourmand.

Elaboré à partir de (44 %) Merlot, (38 %) Cabernet Franc et (18 %) Cabernet Sauvignon.

L'AVIS DES GUIDES

94/100 Parker

 

 

92/100 J Suckling
91/100 Wine spectator
94/100 Antonio Galloni

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