Château Moya
Le Château Moya 2016 est un vin rouge élégant et équilibré, issu de l'appellation Castillon - Côtes de Bordeaux. Sa richesse en Merlot confère un profil fruité et soyeux, parfait pour ceux qui apprécient des Bordeaux accessibles, tout en finesse.
Château Moya est un domaine pionnier de l'agriculture biologique dans le Castillon. Le domaine tire son nom du village de Castillon, célèbre pour la dernière bataille de la guerre de Cent Ans en 1453. Damien Landouar y pratique une viticulture respectueuse, cherchant à valoriser le terroir et à produire des vins qui reflètent l'histoire et le savoir-faire de la région
Millésime 2016
2016 fut une excellente année pour Bordeaux, avec des conditions climatiques idéales pour la maturation du Merlot et du Cabernet Sauvignon, offrant des vins concentrés et bien structurés.
Cépages
Composé de 90% Merlot et 10% Cabernet Sauvignon, ce vin allie fruité et structure, avec un bel équilibre en bouche.
Région
Situé sur les pentes du Castillon, à proximité de Saint-Émilion, le domaine bénéficie d'une exposition optimale au soleil, favorisant une belle maturité des raisins.
Le Château Moya, certifié bio depuis 2013, fait partie des vignobles Sullivan et est dirigé par le vigneron Damien Landouar, qui utilise des techniques novatrices comme la génodique (musique pour améliorer la santé des vignes) pour sublimer le terroir.
Notes de Dégustation
Le nez
Notes boisées, épicées, avec des arômes de fruits rouges mûrs.
En bouche
Attaque ronde, marquée par une belle acidité et des tannins fondus. La finale est persistante avec des saveurs de fruits rouges et d'épices.
Pairing
Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés.