Bordeaux
Pessac Leogan 2021
Des Sauvignons d’une grande fraicheur et des Sémillons riches à souhait et et une finale saline souvent caractéristique de Fieuzal. 42,00 €
Pessac Leognan 2019
Ce grand vin de Graves apporte une sensation en bouche délicate et soyeuse, des tannins agréables. 45,00 €
Castillon côtes de Bordeaux 2020
Un vin rouge du Castillon Côtes de Bordeaux qui se distingue par sa structure pleine et son caractère riche. Ce vin, élevé en fût, présente une belle complexité, associant des notes de fruits noirs et d'épices à des nuances terreuses. 28,00 €
Castillon côtes de Bordeaux 2019
est un vin rouge élégant issu de l'appellation Castillon Côtes-de-Bordeaux. Composé de 80% de Merlot et 20% de Cabernet Franc, il se distingue par sa complexité aromatique et sa structure équilibrée, avec un bon potentiel de garde. 45,00 €
Bordeaux 2020
Un vin sec et gourmand. Le vignoble est basé sur un plateau peu élevé d’argile et de silice. 14,00 €
Bordeaux 2020
Cabernet Sauvignon et Merlot. Un vin rouge équilibré et fruité. Le vignoble est basé sur un plateau peu élevé d’argile et de silice. 14,00 €
Castillon Côtes de Bordeaux 2016
La finesse et l’élégance sont les points forts de ce vin de Castillon. Les fruits rouges bien mûrs et tanins soyeux lui apportent un équilibre parfait.. 36,00 €
Canon Fronsac 2017
Idéal à 16°C, il accompagnera parfaitement de la viande rouge.
45,00 €
Grand Cru – Saint-Emilion 2018
Les trois cépages principaux de l’appellation s’assemblent et se complètent pour magnifier l’ensemble. Le merlot apporte du fruité, quand le cabernet sauvignon donne des tannins et le cabernet franc des notes épicées. 35,00 €
Malbec Bio – Côtes de Castillon 2021
Pimienta pour ses arômes nobles et épicés de poivrons et en hommage à l’histoire Mexicaine de la famille Bourlon. 24,00 €
AOP Bordeaux
Issu des sols argileux et argilo-calcaire de la propriété, diff érents types d’argiles composent ceux-ci, principalement des argiles brunes, puis des argiles Bleues. Ces sols sont situés sur un plateaux surplombant la plaine de Saint-Emilion. Les vinifications se font en cuves Inox. Il est élaboré à partir de 80% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon. 18,00 €
Languedoc
Leukadios – Minervois, Bio
Véritable bombe de fruit. C’est un vin très consensuel et convient a tous les instants de dégustation. 20,00 €
Les Clauses – Minervois
Un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Logé sur la montagne noire, le vignoble est principalement constitué de vieilles vignes, notamment sur cette cuvée ou l’âge moyen est autour de 50 ans. 22,00 €
Fernand Averoux" AOP Minervois Rouge
Robe rouge pourpre aux reflets violacés. Nez aux notes de liqueur de fruits rouges associés à des senteurs d'épices douces et un soupçon de clous de girofles. Une attaque franche en bouche soutenue par une belle présence tanique. 30,00 €
Loire
Sancerre Blanc – Pascal Jolivet
Le chêne marchand est un vin avec beaucoup de complexité, sec, fruité, belle salinité. 44,00 €
Sauvignon blanc – Pascal Jolivet
Cette belle expression du Sauvignon Blanc s’accordera parfaitement aves des coquillages et poissons. 29,00 €
Pascal Jolivet
Un vin blanc ample et affuté qui s’accordera parfaitement avec une langouste grillée, carpaccio de saint jacques aux agrumes, poularde de Bresse aux morilles. 69,00 €
2022 – Pascal Jolivet
Ce vin blanc accompagnera parfaitement des coquillages, poissons crus ou cuits. 35,00 €
Pascal Jolivet
Intemporel et complexe, Pouilly Fumé est cultivé sur un terroir d’assemblage de 50% calcaires qui apporte minéralisé et finesse, 30% silex qui amène la structure et 20% argilo-calcaires qui apporte du fruit et de la richesse. 35,00 €
Pascal Jolivet
Léger et fruité, aux aromes de fruits rouges ainsi que des notes épicées. 35,00 €
Sancerre Rouge – Pascal Jolivet
Fruité aux aromes de fruits rouges ainsi que des notes épicées. 75,00 €
2021 – Coteaux du Giennois – Clément Jolivet
Un vin consensuel aux notes de fruits murs. 33,00 €
Rhône
Châteauneuf du Pape 2016
Une belle appellation pour un vin puissant autour de notes d’épices et de fruits rouges. 67,00 €
Chateau Neuf du Pape 2012
Une belle appellation pour un vin puissant autour de notes d’épices et de fruits rouges. 62,00 €
Champagne
Extra brut bio - Cote des Bars
Cette cuvée Clarevallis (4g/L) élaborée par le champagne Drappier est un champagne certifié bio qui offre des notes florales et une belle fraîcheur. C’est une cuvée idéale pour l’apéritif. 68,00 €
Nature - Cote des Bars
Ce rosé de saignée incarne le savoir-faire de la maison Drappier autour de son cépage historique : le Pinot Noir. Dans sa version « nature », il révèle la minéralité qui équilibre la générosité du fruit issu de la macération. 72,00 €
Extra Brut - Coté des Bars
Le Champagne DRAPPIER CARTE D’OR Brut exprime tous les arômes du cépage noble Pinot Noir. Celui-ci représente en effet au moins 80% de l’assemblage. 56,00 €
Nature - Coté des Bars
Pour les amateurs de sensations pures, nous avons créé une cuvée 100% Pinot Noir et sans dosage. 62,00 €
Cuvée des Chétillons 2015
Les raisins qui entrent dans la composition de cette cuvée sont issus exclusivement de 3 vieilles vignes de sélection massale. 175€
extra brut - Cumieres
Ce champagne séduit par sa dominance fruitée, son équilibre et son étonnante fraicheur en fin de bouche.
54,00 €
A l'étranger
Demi doux 2021
Une très jolie cuvée Furmint hongroise qui offre beaucoup de plaisir ! Un vin doux sur des notes de miel, de fruits exotiques, d’agrumes et de fruits blancs, qui se révèle aromatique et fruité en bouche, avec un équilibre entre fraîcheur et sucre excellent. 15,00 €
Aszu 5 puttonyos
Un vin complexe, riche en arômes fruités, avant un grand potentiel de garde. 45,00 €
Furemint blanc sec 2021
Un vin hongrois aux notes de fruits blancs, de poires, de pommes, d’agrumes et minérales caractérisent cette cuvée.
15,00 €
Sauvignon Blanc – Pascal Jolivet 2018
Arômes de citronnelle et de silex. Corsé, soutenu par une grande acidité, c’est un vin riche avec des saveurs minérales. Une finition longue, élégante et rafraîchissante.
29,00 €
Vin de Constance
Les vins de Constance du domaine Klein Constantia sont caractérisés par leur robe dorée, leur nez complexe aux arômes de fruits tropicaux et de miel, ainsi qu’une bouche équilibrée et persistante, incarnant l’excellence et la tradition de cette légendaire région viticole sud-africaine.
150,00 €